Schorseneren

van: Seizoensmaak (Matthias) (Eigen productie)



€ 3,66 / kg (€ 3,66 / kg)


Eenmaal geschild lijkt een schorseneer op asperge, want de wortel is nu mooi wit. Leg de schorseneren direct na het schillen in een bodempje water en een scheutje azijn om mooi wit te houden en oxidat...ie te voorkomen. Om darmkrampen te vermijden kook je schorseneren best als volgt. Doe er water op, en van zo gauw het kookt, giet je het water af. Doe er dan vers water op en laat koken tot ze beetgaar zijn. Daarna kan je ze in een kaassausje doen. Ook heerlijk in een gratin, soep, tagliatelli, salade, ...
Schorseneren bevatten inuline (een poly-sacharide) en hebben een hoog fosfor- en ijzergehalte.
Meer lezen



Categorie:
Houdbaarheid:
4 dagen
Kenmerken
- Omschakeling Omschakeling




Alle getoonde prijzen zijn incl. BTW.


De producent

Seizoensmaak (Matthias)



Al 3 generaties kweekt men groenten op de boerderij gelegen in Londerzeel. Sinds 1985 baat Jan Van Buggenhout het tuinbouwbedrijf uit. In 2014 is de derde generatie: Matthias, de oudste zoon, mee in het bedrijf gestapt. Omdat we niet wouden meegaan in de agro-industrie kweken we sinds enkele jaren meer soorten groenten en kleinschalig. Daarom verkopen we ook meer via de korte keten, o.a. thuisverkoop. De laatste jaren gingen we terug naar de essentie: smaakvolle groenten kweken! Sinds enkele jaren kweken we verschillende soorten groenten en aardbeien op een oppervlakte van 4 ha. Één van onze zomerse topproducten zijn de vollegrondstomaten uit onze plastic serre. We kweken ook vergeten groenten zoals: aardpeer, warmoes, schorseneer, rode biet, koolrabi en pastinaak. Al onze producten worden in vollegrond gekweekt en met respect voor de natuur.

Les légumes sont cultivés à la ferme à  Londerzeel depuis 3 générations. Jan Van Buggenhout dirige l'entreprise horticole depuis 1985. En 2014, la troisième génération : Matthias, le fils aîné, rejoint l'entreprise. Parce que nous ne voulions pas suivre l'agro-industrie, nous cultivons plus de types de légumes à petite échelle depuis quelques années maintenant. C'est pourquoi nous vendons également davantage en circuit court, y compris les ventes à domicile. Ces dernières années, nous sommes revenus à l'essentiel : cultiver des légumes savoureux ! Depuis plusieurs années, nous cultivons différents types de légumes et de fraises sur une superficie de 4 ha. L'un de nos meilleurs produits d'été sont les tomates en pleine terre de notre serre en plastique. Nous cultivons également des légumes oubliés comme le topinambour, les warmoes, le salsifis, la betterave, le chou-rave et le panais. Tous nos produits sont cultivés en plein champ et dans le respect de la nature.



Contactgegevens
Matthias Van Buggenhout
info@seizoensmaak.be
http://www.seizoensmaak.be

Klik hier om alle producten van Seizoensmaak (Matthias) in de webshop te bekijken


Seizoensmaak (Matthias)